Menu

Květákový krém

brambory, tymiánový olej

Dančí paštika

porto želé, chips z kváskového chleba

Houbové kroupoto

majoránka, Gran Moravia

Pomalu pečená hovězí líčka

krémová polenta, kadeřávek

Kokosová Panna Cotta s citronovou trávou

kiwi

590 Kč / 2 chodové menu
690 Kč / 3 chodové menu

Signaturní omeleta CODA

lanýžový olej, Comté, pažitka, šalotkovo-chlebová drobenka

Omeleta dle vlastního výběru

šunka, sýr, houby, zelenina

Vejce Benedikt

losos nebo šunka

Palačinky

jahodová marmeláda nebo Nutella

Ovesná kaše

lesní ovoce nebo jablko se skořicí

Krupicová kaše

kakao nebo skořice

Specialita dne

zeptejte se svého číšníka

990,- Kč / přibližně 40 EUR

Cena zahrnuje neomezenou konzumaci a la carte pokrmů, bufetu, teplých a studených nápojů včetně šumivého vína.

Rezervace nutná, kontaktujte nás prosím na 225 334 761.

Černý kaviár Ossetra 50g

4800 Kč

vejce, šalotka, pažitka, crème fraîche, bílé toasty

Kulajda s lesními houbami

330 Kč

lišky, pošírované vejce, kopr

Caesar salát

420 Kč

římský salát, slaninový džem, kuřecí krokety, fermentovaný citron

Ceviche z mušlí svatého Jakuba

540 Kč

maliny, koriandr, chilli, rajčatová granita

Sušený dančí hřbet

610 Kč

Tarte Flambée, řepa, nakládaná hořčice

Uzený úhoř

490 Kč

risotto, consommé, kedlubna, libeček

Grilované kachní Foie gras

690 Kč

vánočka, šípkové pyré, jeřabiny, lískové ořechy

Libečkové Gnocchi

680 Kč

brynza, houby, zauzený olej

Mořský ďas

1250 Kč

slávky, lardo, divoká brokolice, máslová dýně

Farmářské kuře

790 Kč

duhový mangold, kukuřice, jus s citronovým tymiánem

Kynutý knedlík s kachním konfitem

950 Kč

plněný kachním pršutem, meruňkami a foie gras, pálené špičaté zelí, škvarky

Jelení hřbet a pomalu pečený krk

1190 Kč

svíčková omáčka s dýní, nádivka s croissantu, iberijský špek, spálený citron

Steak ze stařeného nízkého roštěnce

1350 Kč

gratin dauphinoise s černým česnekem, kadeřávek, kapary z medvědího česneku, jus

Extra grilovaný plátek Foie Gras

410 Kč

(pouze s hlavním chodem)

Tvarohové taštičky

330 Kč

hrušková povidla s jablky, Calvados glazé, pekany

Medovník

330 Kč

citronový krém, karamel, verbena sorbet

Kaštanový krém

330 Kč

dýňová zmrzlina, mandarinka, kakaové boby

Výběr domácích zmrzlin a sorbetů

240 Kč

Variace výběrových sýrů

450 Kč

chutney a ořechový chléb

Výše uvedené ceny nezahrnují spropitné

Sušený dančí hřbet

Tarte Flambée, řepa, nakládaná hořčice

Riesling Bruno, Karthäuserhof, Mosela, Německo

Libečkové Gnocchi

brynza, houby, zauzený olej

Masetto Bianco, Endrizzi, Alto Adige, Itálie

Mořský ďas

slávky, lardo, divoká brokolice, máslová dýně

Izadi Larrosa Rosé, Rioja, Španělsko

Steak ze stařeného nízkého roštěnce

gratin dauphinoise s černým česnekem, kadeřávek, kapary z medvědího česneku, jus

Frank Phélan, Saint-Estephe, Bordeaux, Francie

Kaštanový krém

dýňová zmrzlina, mandarinka, kakaové boby

Château d’Armajan des Ormes, Sauternes, Francie

Petit Fours

Degustační menu 2.890,- Kč
Vinné párování 1.490,- Kč

Výše uvedené ceny nezahrnují spropitné

Kapří Gyoza

rybí jus, fenyklový sabayon

Grüner Veltliner Rossatz, Frischengruber, Wachau, Rakousko

Foie Gras terina

mandarinky, praline, vánočka

Gewurztraminer AOC, Cave du Roi Dagobert, Francie

Rybí Velouté

libeček, brunoise zelenina

Kuba kroketa

majoránka, nakládaný kotrč

Pinot Grigio Isonzo, Lis Neris, Friuli, Itálie

Candát

espuma z bramborového salátu

Chablis 1er Cru Mont de Milieu, Garnier&Fils, Burgundsko, Francie

Telecí řízek

celerové pyré, smažená petržel, jeřabiny

Bourgogne Cuvée Margot, Olivier Leflaive, Burgundsko, Francie

"Svařák" sorbet

Tradiční povidlové taštičky

krém z vaječného likéru, pečené švestky

Port Wine Tawny 10-leté Graham‘s, Douro, Portugalsko

Vánoční cukroví

Cena Vánočního menu 4.950,- Kč na osobu
Vinné párování 1950,- Kč na osobu.

Cena menu zahrnuje perlivou a neperlivou vodu, kávu nebo čaj. 24.12. na večeři servírujeme pouze Vánoční degustační menu.
Bližší informace získáte telefonicky na 225 334 761.
K vytvoření rezervace použijte formulář na našich webových stránkách. Výše uvedené ceny nezahrnují spropitné.

Aperitiv

Veuvé Clicquot Magnum

Foie Gras Makronka

Yuzu gel

Tatarák z jeleního hřbetu

fenykl, gin Mare, hořčice

Mušle svatého Jakuba

Miso Buerre Blanc, kaviár Vintage

Humří raviolo

citronový krém, bazalka

Champagne sorbet

Wagyu nízký roštenec A5

bramborová terinka, kapusta, lanýž

Čokoládový nugát

jogurt, pomeranč

Bílé víno

Chablis Premier Cru Vaucoupin, Domaine Gueguen, Francie & Riesling Smaragd, Jäger, Wachau, Rakousko

Sancerre „Les Panseillots“, S. Fargette & G. Guilerault, Cotes du Loire, Francie & MARCHESI DI GRESY Sauvignon Blanc

Červené víno

Cuvée Skale Barrique 2018, Springer, ČR & Frank Phélan 2018, Bordeaux, France

Brunello di Montalcino 2018, Lisini, Itálie & Beaune 1er Cru ,,Les Teurons '' Rouge 2019, Philippe Bouzereau, Francie

Cena 14.900 Kč na osobu zahrnuje:

- Silvestrovský večer od 19:00 do 01:00
- Aperitiv - Veuvé Clicquot Magnum
- Canapés & Kaviár buffet 
- Silvestrovské Gala menu
- Hudební doprovod během celého večera
- Taneční parket
- Nápojový balíček s neomezenou konzumací bílého a červeného vína, plzeňského piva, nealkoholických nápojů, perlivé a neperlivé vody, kávy a čaje v době od 19:00 do 01:00
- Láhev šampaňského vína Veuvé Clicquot 0,375 l na půlnoční přípitek pro dvě osoby
- DPH a servisní poplatek

Amuse Bouche - Canapés

Lou Blanc AOP Côtes de Provence, Peyrassol

Bohémienne

Côtes de Provence Blanc, Château Vivonne

Bouillabaisse z Marseille

šafránové aïolli

Chateau de la Coulerette Rosé, Côte de Provence, Famille Brechet

Olivový sorbet

Kachní prso na levandulovém medu

fenyklová terina, pistou

Côtes de Provence Rouge, Château Vivonne

Kaštanový flan

mandarinkový sorbet

La Clairette de Die ”Méthode ancestrael” AOP, M. Chapoutier

1950,- Kč na osobu. Cena menu zahrnuje vinné párování a minerální vodu.
Prodej dárkových poukazů je již spuštěn na našem eshopu !
Nezapomeňte, že zakoupené poukazy musí být vyčerpány do 31.března 2026.